随着消费升级,体验需求升级,酒店行业正在发生一系列的新变革与新趋势,同时也面临着前所未有新挑战,面对客户细分市场的个性化、移动化和体验化、分销渠道复杂多变、OTA 的价格战、互联网+酒店的持续深入等问题。酒店管理者如何应对各种新变化,如何调整传统的经营管理思维,如何在酒店经营管理中进行不断创新,如何重新定位市场,引领酒店在激烈的市场竞争中旗开得胜。
中饭商学企业管理中心决定举办“新时代酒店管理创新思维、创新运营体系构建、收益管理实务与案例解读高级研修班”,欢迎广大酒店相关人员积极参加,现将有关事项通知如下:
一、时间/地点
时间:7月10-14日
地点:泉州华侨大厦
7月10日报到
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7月11-13日学习、参观
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7月14日返程
二、课程收益
1、了解实现产品创新和盈利模式创新;
2、学习酒店如何充分发挥和利用客房、餐饮两大核心产品的作用找到创新优化的方向
3、学习如何提升客房出租率、平均房价、提升顾客体验;
4、学习酒店如何通过产品的差异性和文化性打造自己的特色;
5、掌握学习酒店收益管理的提升方法、酒店定价和市场策略;
三、课程提纲
第一讲
旅游新常态与酒店营运的时代思维
(一)变革时代的经济发展问题
1、商业模式发生巨变、企业发生质变
2、大众创业、人人创客时代来临
3、经济的三个转移
(二)变革时代行业发展的矛盾与变化
1、变革时代行业三个主要矛盾
2、变革时代利益主体诉求变化
(三)变革时代酒店业发展语境变化
1、历史语境
2、文化变革语境
3、科学技术语境
4、改革语境
(四)变革时代酒店业“新常态”
1、行业层面
2、企业方面
3、市场方面
4、餐饮产品方面
5、餐饮产品方面
(五)酒店业的时代性思维
1、时代意识与思维
2、酒店的“+”思维:跨界与混搭
“酒店+”与“+酒店”,
“休闲+”与“+休闲”,
“健康+”与“+健康”,
“高大上+”与“低小屌+”,
“小资+”与“+小资” 。。。。。
3、酒店“问题”思维
4、酒店价值思维:如何创造利益相关者的价值
5、“观念”思维
6、“屌丝”思维
7、分享思维
8、品牌与营销思维
第二讲
酒店创新运营体系构建与案例解读
(一)经营:文化、创新、目标
1、文化 生命基点
饭店的根:礼奉于外, 爱护于内。
2、经营关注的是数字、是目标
(二)管理:质量、标准
1、管理者要长三只眼:盯住政府、盯住市场 、盯住员工。
2、管理就是把复杂的问题简单化,把混乱的问题规范化。
3、不同的管理制度就有不同的产品质量。
(三)创新运营体系
创新内涵:物有所值、罕见的、不可模仿的、不可替代的。
1、思想创新
(1)勇于否定自己,敢于突破所学知识;
(2)善于发现新生事物,为我所用;
(3)打破传统思想,走向市场;
(4)人才使用观念的创新;
(5)管理员具备基本素质;
(6)市场观念创新;
(7)营销观念创新。
2、体制创新
(1)改变组织结构;
(2)变通薪酬制度;
(3)转变用人制度。
3、管理创新
(1)制度创新(五大改革、两提高)
① 制度改革的导向是激励;
② 特别注重新生代员工的人性关怀。
(2)倡导管理层和一线员工互动机制
4、经营创新
(1)经营方向变革
① 符合市场需求;
② 政策引导酒店经营方向。
(2)经营价值变革
(3)经营环境变革
5、产品创新
案例及图片介绍
6、文化创新
(1)企业文化创新
(2)资源要素创新
(3)服务文化创新
(4)顾客文化创新
(四)案例解读
第三讲
酒店收益管理实务
一、收益管理的由来及适用行业的特点
二、收益管理的理念
三、收益管理成功的要素
四、收益管理运用的路径
五、酒店收益管理的衡量指标
六、酒店收益管理的方法与技巧
七、如何进行酒店市场细分及市场定位
八、酒店价格与价值、价格与需求之间的关系
九、基于预测前提下的房价制定与变动
十、在高需求与低需求的情况下策略
十一、掌握好酒店收益管理的8个要点
十二、酒店收益管理的发展和变化趋势
授课老师
四、参观体验
第一处
泉州开元寺
中国著名的侨乡泉州市自古就有“佛国”之称,其中规模最大、影响最广的寺院要属泉州开元寺。建于唐初垂拱二年(686年),占地8万平,规模宏大,构筑壮观,与洛阳白马寺、杭州灵隐寺、北京广济寺齐名,是福建省内最大的寺庙,是全国重点文物保护单位及国家4A级旅游景区,是海上丝绸之路起点、历史文化名城泉州的象征!
第二处
中国闽台缘博物馆
中国闽台缘博物馆北倚国家级风景区清源山,南接风景秀丽西湖,西邻泉州市博物馆,是国家级对台专题博物馆,是集收藏、展示、研究、交流和服务等功能为一体的全国性对台文化交流与合作基地,是以台湾基层民众为主要对象,以“反独促统”为目标的国家级爱国主义教育基地和对台宣传场所,同时也是研究闽台关系、大陆与台湾关系史的重要学术机构。
五、参会对象
1、酒店董事长、总经理、执行总经理、副总经理、总助、营销总监、收益总监/经理、房务总监/经理、餐饮总监/经理、人力资源总监/经理、财务总监/经理、工程总监/经理等酒店中高层管理人员。
2、为达到最佳学习效果,便于将经验成果有效导入酒店,建议总经理带队相关部门负责人集体参加学习。
六、联系方式
北京中饭商学企业管理中心
(微信同号)
中心副总经理 :张 洁 13439885535
华 北 负 责 人:由老师 18519198083
华 中 负 责 人:关老师 18519198460
华 南 负 责 人:任老师 18519191539
西 南 负 责 人:梁老师 18519195751
华 东 负 责 人:陈老师 17701241559
西 北 负 责 人:吴老师 18519193651
东 北 负 责 人:董老师 18519198091
王老师 18514471713
企业邮箱:zfcsemc@126.com
电话:010-69940981
网 址:www.csemc.org.cn