今天是:2020-04-23 星期四

新时代酒店管理创新思维、创新运营体系构建、 收益管理实务及案例解读高级研修班

文章来源:未知

随着消费升级,体验需求升级,酒店行业正在发生一系列的新变革与新趋势,同时也面临着前所未有新挑战,面对客户细分市场的个性化、移动化和体验化、分销渠道复杂多变、OTA 的价格战、互联网+酒店的持续深入等问题。酒店管理者如何应对各种新变化,如何调整传统的经营管理思维,如何在酒店经营管理中进行不断创新,如何重新定位市场,引领酒店在激烈的市场竞争中旗开得胜。

中饭商学企业管理中心决定举办“新时代酒店管理创新思维、创新运营体系构建、收益管理实务与案例解读高级研修班”,欢迎广大酒店相关人员积极参加,现将有关事项通知如下:

一、时间/地点

时间:7月10-14日

地点:泉州华侨大厦

7月10日报到

7月11-13日学习、参观

7月14日返程

二、课程收益

1、了解实现产品创新和盈利模式创新;

2、学习酒店如何充分发挥和利用客房、餐饮两大核心产品的作用找到创新优化的方向

3、学习如何提升客房出租率、平均房价、提升顾客体验;

4、学习酒店如何通过产品的差异性和文化性打造自己的特色;

5、掌握学习酒店收益管理的提升方法、酒店定价和市场策略;

三、课程提纲

 

第一讲

旅游新常态与酒店营运的时代思维

(一)变革时代的经济发展问题

1、商业模式发生巨变、企业发生质变

2、大众创业、人人创客时代来临

3、经济的三个转移

(二)变革时代行业发展的矛盾与变化

1、变革时代行业三个主要矛盾

2、变革时代利益主体诉求变化

(三)变革时代酒店业发展语境变化

1、历史语境

2、文化变革语境

3、科学技术语境

4、改革语境

(四)变革时代酒店业“新常态”

1、行业层面

2、企业方面

3、市场方面

4、餐饮产品方面

5、餐饮产品方面

(五)酒店业的时代性思维

1、时代意识与思维

2、酒店的“+”思维:跨界与混搭

“酒店+”与“+酒店”,

“休闲+”与“+休闲”,

“健康+”与“+健康”,

“高大上+”与“低小屌+”,

“小资+”与“+小资” 。。。。。

3、酒店“问题”思维

4、酒店价值思维:如何创造利益相关者的价值

5、“观念”思维

6、“屌丝”思维

7、分享思维

8、品牌与营销思维

 

第二讲

酒店创新运营体系构建与案例解读

(一)经营:文化、创新、目标

1、文化 生命基点

饭店的根:礼奉于外, 爱护于内。  

2、经营关注的是数字、是目标

(二)管理:质量、标准

  1、管理者要长三只眼:盯住政府、盯住市场 、盯住员工。

  2、管理就是把复杂的问题简单化,把混乱的问题规范化。

  3、不同的管理制度就有不同的产品质量。

(三)创新运营体系

 创新内涵:物有所值、罕见的、不可模仿的、不可替代的。

1、思想创新

(1)勇于否定自己,敢于突破所学知识;

(2)善于发现新生事物,为我所用;

(3)打破传统思想,走向市场;

(4)人才使用观念的创新;

(5)管理员具备基本素质;

(6)市场观念创新;

(7)营销观念创新。

2、体制创新

(1)改变组织结构;

(2)变通薪酬制度;

(3)转变用人制度。

3、管理创新

(1)制度创新(五大改革、两提高)

① 制度改革的导向是激励;

② 特别注重新生代员工的人性关怀。

(2)倡导管理层和一线员工互动机制

4、经营创新

(1)经营方向变革

① 符合市场需求;

② 政策引导酒店经营方向。

(2)经营价值变革

(3)经营环境变革

5、产品创新

案例及图片介绍

6、文化创新

(1)企业文化创新

(2)资源要素创新

(3)服务文化创新

(4)顾客文化创新

(四)案例解读

 

第三讲

酒店收益管理实务

 

一、收益管理的由来及适用行业的特点

二、收益管理的理念

三、收益管理成功的要素

四、收益管理运用的路径

五、酒店收益管理的衡量指标

六、酒店收益管理的方法与技巧

七、如何进行酒店市场细分及市场定位

八、酒店价格与价值、价格与需求之间的关系

九、基于预测前提下的房价制定与变动

十、在高需求与低需求的情况下策略

十一、掌握好酒店收益管理的8个要点

十二、酒店收益管理的发展和变化趋势

授课老师

 

 

博士、二级教授、博士生导师;

华侨大学旅游学院创院院长;

华侨大学旅游安全研究院院长;

中国旅游研究院学术委员会学术委员;

教育部旅游管理专业硕士(MTA)教指委委员;

中国旅游饭店星评委原国家级星评员;

中国旅游改革发展咨询委员会专家委员。

 

 

薛志荣

 

高级经济师;

华侨大学旅游学院兼职教授

博士生实践导师;

现任泉州华侨大厦、漳州华侨饭店、泉州德化石牛山酒店及内蒙古金仕顿大酒店4家酒店总经理;

酒店高级职业经理人;

擅长酒店战略诊断、创新组织结构、创新管理机制、创新薪酬设计、打造高绩效团队、实现快速扭亏并连续提升,被行业誉为“酒店扭亏专家。

 

 

金文龙

 

高级讲师;

原阳光控股集团总裁助理、阳光城集团酒店事业部副总经理、福建省旅游饭店协会副会长兼秘书长、福州市旅游饭店业协会常务副会长;

先后任多家高星级酒店的总经理,参与过多家国际品牌酒店的筹建;

福建省星级饭店星评员,参与过数十家星级饭店的评定或复核;

现为福州市旅游协会秘书长、福建省旅游发展集团饭店管理公司培训顾问问。

 

四、参观体验

第一处

泉州开元寺

中国著名的侨乡泉州市自古就有“佛国”之称,其中规模最大、影响最广的寺院要属泉州开元寺。建于唐初垂拱二年(686年),占地8万平,规模宏大,构筑壮观,与洛阳白马寺、杭州灵隐寺、北京广济寺齐名,是福建省内最大的寺庙,是全国重点文物保护单位及国家4A级旅游景区,是海上丝绸之路起点、历史文化名城泉州的象征!

 

第二处

中国闽台缘博物馆

中国闽台缘博物馆北倚国家级风景区清源山,南接风景秀丽西湖,西邻泉州市博物馆,是国家级对台专题博物馆,是集收藏、展示、研究、交流和服务等功能为一体的全国性对台文化交流与合作基地,是以台湾基层民众为主要对象,以“反独促统”为目标的国家级爱国主义教育基地和对台宣传场所,同时也是研究闽台关系、大陆与台湾关系史的重要学术机构。

五、参会对象

1、酒店董事长、总经理、执行总经理、副总经理、总助、营销总监、收益总监/经理、房务总监/经理、餐饮总监/经理、人力资源总监/经理、财务总监/经理、工程总监/经理等酒店中高层管理人员。

2、为达到最佳学习效果,便于将经验成果有效导入酒店,建议总经理带队相关部门负责人集体参加学习。

六、联系方式

北京中饭商学企业管理中心

(微信同号)

中心副总经理 :张   洁 13439885535

华 北 负 责 人:由老师 18519198083

华 中 负 责 人:关老师 18519198460

华 南 负 责 人:任老师 18519191539

西 南 负 责 人:梁老师 18519195751

华 东 负 责 人:陈老师 17701241559

西 北 负 责 人:吴老师 18519193651

东 北 负 责 人:董老师 18519198091

                     王老师 18514471713

企业邮箱:zfcsemc@126.com 

电话:010-69940981 

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